TXT汴梁雅闲记

小说《汴梁雅闲记》是作者“微行清鹿”的精选作品之一，剧情围绕主人公袁微晨佚名的经历展开，完结内容主要讲述的是：各宫都收到了袁微晨的邀请，其实舜朝皇宫里的人口不算多，太宗皇帝没有莺莺燕燕的后宫，几位皇子也没有成婚，所以皇宫还挺寂寥的，这要在琼华宫设宴，大家自然是开心，都开始准备起来袁微晨还是起了个大早开始准备宴席上的菜肴第一道菜，鲮鱼酿苦瓜先把鲮鱼去骨，切薄片，再细细地斩成鱼茸，撒上盐后反复揉捏然后摔打，直到起了胶质为止，把苦瓜和青椒取芯儿，用鱼茸做馅儿放在中间，此成为酿，放在锅中小火油煎，熟后盛出，......

第10章 一家人的晚膳

可袁微晨觉得还是少了些什么，好像应该再来个甜品，就在她思考之际，就听见外面有人通禀，“帝姬，五皇子，六皇子，官家和圣人来了。”

这人话音一落，就从小厨房外走进穿着常服的袁伯毅和赵佩。

“儿臣参见父皇母后，”兄妹三人一同行礼。

“行了行了，自家人哪有这么多的礼数，”赵佩摆摆手。

“你们晚膳准备吃什么？”这才是袁伯毅此行的目的，他直截了当的问道。

“回父亲，我给哥哥们准备了鱼生，鱼肠蛋饼，还有焖柚皮，”袁微晨得意道。

袁伯毅一怔，“鱼肠子？柚子皮？能吃吗？”

“能能，小妹做的可香了，”袁笙乐捧着那盘已经被他们兄弟二人吃得剩下一半的鱼肠蛋饼到袁伯毅面前。

袁伯毅脸皮抽了抽，这两个小混蛋，竟然都吃了一半了。

“可还有别的？我和你们父亲也想一起用晚膳，”赵佩看了眼只剩一半的蛋饼问袁微晨。

袁微晨拧眉思考，又看了看还剩下一条的鲮鱼问侍候在外面的阿兮，“阿兮，可有牛奶？”

“回帝姬牛乳有的，奴婢这就去寻来，”说着阿兮就要去仓储冰室。

“哎，等一下，再给我抓一只小嫩鸡三只老母鸡来，”袁微晨指着后院鸡圈。

“我们去，”袁氏双子异口同声道，然后就朝着后院跑去。

“那父亲母亲你们要不要四处溜达溜达？半个时辰后回来？”袁微晨笑着对帝后二人说。

“无妨，我们就在这里坐会儿，”袁伯毅摆摆手，拉着赵佩就在小厨房中央的桌案旁坐了下来。

这时阿兮端着一罐牛奶来到袁微晨身边，袁微晨揭开盖子闻了闻，果然是宫中供的牛奶，乳汁含量高，水分少，奶香格外浓郁。

早在先秦时代民间便有了吃乳酪的习俗，到了秦汉时期，乳制品的生产加工进一步得到了发展，齐民要术中还曾记载了关于奶粉奶酪干酪奶干发酵奶酪等制作方法，几乎与现代做法如出一辙，

而印度的大涅磐经种第十四卷中有记载：“从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上”，可以说，中国的无菌发酵奶粉技术比国外早了1200 多年，中国古人的智慧是无穷的。

袁微晨先用小锅把牛奶煮至滚烫，然后倒入碗中，接触到碗壁和空气的牛奶迅速冷却，脂肪颗粒上浮，形成致密厚实的奶皮，再把其中的牛奶倒出，使第一层奶皮贴敷在碗底，余下的奶液混合蛋清和糖均匀搅拌后重新倒入，隔水炖二十分钟，第二层奶皮便形成了，最后撒上一些蜜红豆。

后院里袁氏双子一头鸡毛的一人拎着两只鸡跑到袁微晨身边。

“这只怎么样？”袁笙漫问道。

“可以，去宰了吧。”

“我们宰？”袁笙乐不可置信的望着袁微晨。

袁微晨点点头，“我可不敢杀鸡。”

“你们还不快去，废什么话！”袁伯毅闻着孔明碗里焖柚皮的香味早就食欲大动，哪里还能容得两个儿子废话。

“老母鸡我只要油脂哈，给我扒干净点！”

孔明碗又叫诸葛碗，其最大的特点是由两只碗上下粘接而成，两碗中间留空，外面碗底心有一圆孔相通，人们便因这“孔”而将其美称为“孔明碗”，外碗底之孔是让沸水进入夹层后，使碗内的食物保持温度，故亦称暖碗。

不多时，在袁氏双子的合力之下，还有袁伯毅饿狠狠监视的目光之下，一整只鸡被处理的干干净净，小嫩鸡拔毛去内脏，老母鸡去内脏去油脂。

袁微晨丝毫没有犹豫拿起刀就朝着整只小嫩鸡斩去，一旁的袁伯毅看得目瞪口呆，他转头看了看赵佩，赵佩的脸皮也在抽搐，难怪女儿同意嫁给那个活阎罗，她自己也不是个好惹的。

鸡肉切块，反复冲洗去除血腥，再调生抽老抽米酒作为酱汁放在一旁。

猪油因为宫中也要用便有现成的，鸡油只能自己用老母鸡的油脂来熬煮了，三杯鸡，鸡油猪油菜籽油三油合并用来提香，这是第一杯，生抽老抽耗油用来上色提味增鲜各司其职，这是第二杯，可惜没有耗油，第三杯米酒。

冷锅倒入猪油鸡油菜籽油，热油下姜片蒜瓣大葱段，煎至变色后放入鸡块翻炒，煎至两面金黄，倒入酱汁和米酒，大火烧开后盖上锅盖小火焖煮。

在焖煮的期间，袁微晨坐在帝后二人对面休息，她就发现两人看她的目光有些不同。

“怎么？我脸上粘了东西？”袁微晨摸摸自己的脸。

“你何时学会的做饭？”袁伯毅眯眼疑惑道。

“我就觉得你醒来后有什么不同，”赵佩也说道。

袁微晨心中一紧，她自然是心虚的，毕竟不是这副身体的主人，她脑子飞速转动然后说道：“我昏迷期间，遇到了一个隐士高人，他告诉我如何下厨的，”反正这话是瞎编，他们没处可查，而且大病一场的人性情大变的事多了去了。

袁伯毅皱皱眉看了看赵佩，赵佩也看着他，好像也说不出所以然来，忽然厨房外一个声音打破了他们的心思。

“参见父皇母后，哎，五弟六弟也在，”袁卿礼笑容温和的从外面走了进来。

又来一个。。。袁微晨呐喊，还要不要加菜！这顿饭什么时候才能吃上！

又来个蹭饭的，也不知道微微做的够不够吃，袁伯毅心想。

“大哥，你也是来用晚膳的？”袁氏双子一起问道，虽然非常的不情愿。

袁卿礼摇摇头说道：“我已在府中用膳，这就是来看看小妹。”

一听太子已经用过膳，袁伯毅和袁氏双子的心不由得放下，那就好，自己还能多吃几口。

“小妹，听二弟说你要生蚝，哥哥已经派人去寻，明日二弟会给你送来，”袁卿礼说道，“今晚你们要吃什么？”

袁微晨笑着说道：“多谢大哥二哥啦，等下菜就煮好，你也尝尝？”

袁伯毅和袁氏双子的脸又黑了，不多袁微晨已经开口，他们也不好多说。